手动表面张力仪通过液体分子间的吸引力，液体里面的空气气泡同样会受到这些吸引力的作用，譬如气泡在液体中形成会受到表面张力的挤压。气泡的半径越小，它所有的压力就越大。通过与外部气泡相比，增加的压力可用于测量表面张力。空气经由毛细管进入液体，随着气泡形成外凸，气泡的半径也随之连续不断的减小。这个过程压力会上升到尽可能大值，气泡半径尽可能小。此时气泡的半径等于毛细管半径，气泡成半球状。此后，气泡破裂并脱离毛细管，新气泡继续形成。把过程中的气泡压力特征曲线描绘出来，我们就可以用它来计算出表面张力。
手动表面张力仪产品特点：
1、传感器反应灵敏，精度高，液晶显示；
2、自动读取表面张力平衡值；
3、手动升降有快速和微调二挡，操作简单；
4、一键清零；
5、一键校正，配合随机附带的标准砝码，准确迅速；
6、仪器自身原因的误差小，更有效地控制测量过程中的各种误差；
7、采用白金板法或白金环法，连接计算机，选配实时曲线软件:
1）可清晰显示因表面活性剂存在而产生的随时间变化张力上升或下降曲线。
2）可显示二种不同密度的液体界面由低到z大张力值的曲线和时间，如油/水界面张力值。
8、可选配样品恒温杯，外接恒温槽可控制被测液体的温度。
手动表面张力仪用在喷墨墨水、涂料油墨、助剂、清洗剂、活性剂、电镀液、日化产品、酒类、石油行业的产品研发，精密电子工件的清洗效果控制。通过对液体的表面张力的测试，来判定表面活性剂的浓度，表面活性剂的迁移速度和液体的润湿流平性能等。